Mayte Cervantes empresaria de Querétaro – Diario de Querétaro

Cada vez son más las mujeres que se integran día a día en el mundo empresarial, apoyando así la economía familiar. Los alimentos y los productos artesanales son los más buscados en el ámbito de los emprendimientos y así lo demuestra Mayte Cervantes, quien junto a su familia elaboran quesos gourmet con los más altos estándares de calidad.

Su negocio empezó hace como dos años y medio, justo cuando empezaba a hacer efecto llegó la pandemia y con ella tuvo que tomarse un respiro, aunque la demanda de sus clientes era tan grande que empezó a hacer envíos a domicilio y hasta un Hace unos meses reabrió su negocio, lugar donde se encuentra actualmente. Da empleo directo a dos personas e indirectamente a muchas más, ya que la elaboración de sus productos es una pequeña cooperativa que apoya a los productores de la Sierra Gorda de Querétaro, que según Mayte es lo que más le gusta.

“Muchas personas a las que compramos la materia prima nos comentan que esta empresa les ha sido de gran ayuda porque solo se enfocan en producir y no tienen que buscar donde poner su producto, esto me llena de satisfacción, porque tratamos de mejorar la calidad de vida de las personas de comunidades remotas, aunque sea un poquito”, dijo Mayte antes de una entrevista con Diario de Querétaro.

La Campiña Queretana se diferencia de otros quesos, cremas y yogures porque procesan un producto lácteo 100% natural, que no utiliza cortes ni químicos de ningún tipo. Su característica es un proceso completamente inocuo y eso garantiza el hecho de que no tiene contaminación bacteriológica. “Operamos envasado al vacío, y esto termina con la pared de que, debido a que está hecho a mano, tiene que ser un producto que ni siquiera está pasteurizado o no puede envasarse en un alto vacío. Mi esposo y yo planeamos tomar ese concepto cambio que un queso que pertenezca a estas características de inocuidad, empaque y que sea 100% natural sin conservantes”, dice el empresario.

Entre los productos se encuentran yogures con más de 20 sabores elaborados con frutas naturales, cremas, diferentes quesos, bizcochos integrales y miel orgánica, todo hecho a mano desde Querétaro.

Elvira Duenas

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