BUHLER − Abrir un nuevo restaurante puede ser estresante, especialmente cuando te mudaste con tu familia e invertiste todos tus ahorros en un negocio. Pero María y Gerordo Avarado estaban seguros de que Bühler era donde querían instalarse.

María Avarado había trabajado en Candiles durante varios meses y pensaba que Buhler era una gran ciudad. Cuando ella y su esposo se enteraron de que el restaurante estaba vacío, decidieron mudarse.

“Cuando me dijeron que el edificio estaba vacío, quise empezar de inmediato”, dijo María Avarado. “Realmente me gusta Buhler y la gente”.

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Gerordo Avarado ha estado trabajando como chef desde que comenzó en México. Después de dejar su ciudad natal en el centro de México, cocinó en restaurantes mexicanos en Ohio, Dakota del Sur, Georgia y Oklahoma. Pero esta es la primera vez que la pareja es propietaria del restaurante donde él cocina.

Todos los días Gerordo Avarado comienza a cocinar desde cero y prepara arroz, carne y frijoles.

Junto con las quesadillas, las enchiladas y la chalupa, Avarado prepara una serie de especialidades, entre ellas La Mucha Pollo, un plato de pollo, piña, pimiento, cebolla y champiñones que viene cubierto con queso. Una Quesadilla Buhler, que incluye pollo, bistec, camarones y frijoles – y un Mary Special, que incluye tocino.

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Como Gerordo Avarado quiere tener todo en orden, hace arroz y frijoles por lo menos dos veces al día. Mi México en tu Casa en 111 N. Main St. en Buhler abre a las 11 a. m. de lunes a sábado y cierra a las 8 p. m. de lunes a jueves y a las 9 p. m. los viernes y sábados. El restaurante está cerrado los domingos.

“Estamos entusiasmados con la forma en que la gente viene aquí y les gusta todo”, dijo María Avarado. “Cocinamos todo fresco”.

La pareja tiene dos hijos y está emocionada de ser parte de la comunidad. Gran parte de la decoración del restaurante, incluido el mural, sigue siendo similar al establecimiento anterior.

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La pareja dijo que les gusta trabajar duro, servir comida que todos disfrutan y ser parte de la comunidad.