México.- El 29 de septiembre se cumplieron tres años desde el Congreso de la Unión ese día Día Nacional de Mayo, con el objetivo de salvar los principales cultivos y alimentos que son símbolo de México y parte de nuestra cultura.

Sin embargo, la celebración se remonta a 2009 como una iniciativa ciudadana, inspirada en las fiestas que las familias campesinas realizan en sus campos para la cosecha del primer maíz.

Protección de especies nativas, punto importante para salvar el maíz

Parte de las celebraciones también trae aparejadas tareas venideras, como proteger y promover la producción de especies nativas de Maíz en México, en la empresa como Gruma – líder mundial en la producción de harina de maíz nixtamalizado, tortillas y wraps que utilizan este grano como uno de sus principales ingredientes – en coordinación con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).

Gruma y SADER se unen a productores de maíz de Oaxaca, Puebla y Guerrero

Con esto en mente, conviene recordar que esta empresa mexicana lleva a cabo un programa junto con SADER en beneficio de los agricultores de los estados desde 2019. Oaxaca, Guerrero y Puebla. El objetivo es que los agricultores mejoren sus ingresos.

Según la Comisión Nacional sobre el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), existen 64 razas de maíz en México, 59 de las cuales son nativas y cinco que fueron descritas originalmente en otras regiones (amarillo de Cuba, caribe y cuatro razas de Guatemala- Nal Tel de Altura, Serrano, Negro de Chimaltenango y Quicheño), los cuales también han sido recolectados o reportados en nuestro país.

Cabe destacar también que en 2020 la producción nacional de Maíz Llegó a 27,5 millones de toneladas, según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), un incremento de alrededor del 1,8% respecto a 2019.

Este aumento está en línea con el objetivo del presidente de hacer que México sea autosuficiente aumentando los rendimientos de los cultivos, lo que reduciría las importaciones en alrededor de 16 millones de toneladas en tres años. Maíz, utilizado principalmente para la alimentación del ganado y para algunos fines industriales.

Se espera que la producción de maíz crezca en 2021

Para este año 2021, México espera una producción agrícola de 28.4 millones de toneladas de maíz – tanto amarillo como blanco – un crecimiento de 2.6% en la producción de maíz cereal en comparación con 2020, según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) en mayo.

Cabe destacar que el informe Expectativas Agroalimentarias 2021, presentado a finales de abril, establece que se espera que el sector agrícola produzca 264,7 millones de toneladas a finales de este año, un 0,3% más que las 263,9 millones de toneladas de 2020.