Irapuato: conoce la ruta de la fresa – el Sol de México

Irapuato es conocido a nivel nacional y mundial por sus fresas, pero poca gente sabe que en un momento esta fresa tradicional estuvo a punto de desaparecer del municipio.; Además, que en la época de la revolución mexicana, Pancho Villa ordenó que prepararan batidos con fresas iraníes, y hay quienes desconocen que el llamado “diamante rojo” duró tres siglos en esas tierras de Guanajuato.

Estas historias y muchas más se cuentan al visitar los campos de fresas, l’une des principales attractions touristiques d’Irapuato et qui sont offertes tout au long de l’année, mais qu’en décembre, janvier et février sont les meilleures dates, car c’est la saison de la coupe des fraises qui est exportée en el extranjero.

El recorrido comienza desde Centro histórico de Irapuato y gracias a los buses se puede llegar a los campos de fresa ubicados entre las comunidades de La Soledad y Guadalupe de Rivera, donde es la zona de cultivo más importante de Irapuato.

El recorrido está guiado por una representación de Nicolás Tejeda, quien fue el personaje que trajo las primeras plantas de fresa a Irapuato y quien se encarga de contar la historia de esta fresa, sus variaciones y cómo fueron las primeras plantaciones en la tierra que ‘hoy’ Son el barrio de Santa Julia.

La cuenta de Nicolás de Tejeda Dice que con estas primeras cosechas de fresa en Irapuato lo que hicieron no fue ni agua ni fresas a la crema, muy tradicionales en los comercios del municipio, sino nieve de fresa, que paulatinamente se popularizó.

Pero no fue hasta 1910, cuando gracias al ferrocarril, ya que en Irapuato hicieron una escala en la estación, fue que los visitantes pudieron ver las fresas de Irapuato, por lo que los visitantes del norte y centro y sur del país, el municipio era la ciudad donde se vendían las mejores fresas del país.

En 1960, Irapuato ya era conocida por sus fresas y no en vano ya llevaba el sobrenombre de “La capital mundial de la fresa”, porque incluso su equipo de fútbol usaba el apodo de “Los freseros”.

Pero no todo fue un regalo del cielo para la fresa de Irapuato, pues en la década de los 80 hubo una fuerte contaminación de los campos de fresa por el fertilizante mal mezclado con agua y la producción tuvo que ser suspendida por varios años y por lo tanto la producción de fresas estaba en el al borde de la extinción.

No fue hasta el inicio del nuevo milenio que la fresa de Irapuato volvió a su apogeo, al punto que Irapuato es actualmente el sexto lugar nacional en producción de fresa, donde Zamora, Michoacán, ocupa el primer lugar; Sin embargo, el orgullo de la fresa irapuatense es que es la que tiene mejor sabor en todo el país y es la que más demanda en mercados como Japón, China, Estados Unidos, España, Alemania y Rusia; mismo, Los productores de Zamora vienen a Irapuato a llevarse plantas, porque los frutos de allí, aunque son más grandes, no tienen el sabor dulce de las fresas iraníes, las mejores del mundo.

El Strawberry Field Tour incluye un recorrido por los cultivos al aire libre y macro-túneles y donde las personas tienen la oportunidad de recoger las fresas ellos mismos y para ello se les entregan cestas que también pueden guardar como recuerdo de su viaje.

El recorrido continúa con desayunos en las mismas culturas y donde se ofrecen platos y bebidas a base de fresa., como agua, postres y un plato principal; Incluso para los adultos, hay pruebas de tequifresa, una combinación de tequila de Pénjamo con jugo de fresa de Irapuato.

Luego de terminar el recorrido en los campos de fresa, se lleva a la gente a La Cristalita, la empresa que ofrece una variedad de productos de fresa irapuatense, donde también pueden comprar souvenirs de su visita.

Como llegar

  • Hay que llegar al centro de la ciudad de Irapuato, desde donde parten los vehículos que circulan.

¿Tengo que reservar?

  • Sí, puedes reservar con hasta dos días de anticipación.

¿Cuanto cuesta?

  • 200 pesos para adultos y 150 pesos para niños. Incluye traslado, pellizco en los campos de fresas y brunch.

Timoteo Sevilla

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