Un mexicano-estadounidense de Yonkers se ha convertido en un emprendedor local al presentar su cocina comunitaria en su hogar.

Alfonso Alvarez es el dueño de Tacos El Poblano, el primer restaurante de tacos en Yonkers.

Dice que su sueño comenzó cuando dejó México en la década de 1980 y comenzó a trabajar como lavaplatos.

Sin embargo, Álvarez dice que el negocio en realidad comenzó como un café durante los primeros seis a siete meses. En 1990, se arriesgó y agregó tacos al menú.

“La respuesta fue muy positiva, la gente estaba feliz, yo era el primer restaurante de tacos en Yonkers en ese momento”, dice.

Hoy, el empresario de Yonkers es dueño de tres restaurantes mexicanos. Álvarez dice que todo se hace desde cero en sus restaurantes.

Su hijo, Alfonso Alvarez Jr., trabaja en la cocina para preparar platos auténticos.

Un plato que sirven se llama enchiladas dos Marías, que es un plato popular del estado original de Álvarez, Puebla. Consiste en pollo, tortillas y una mezcla a base de chocolate llamada mole poblano. Todo está doblado con queso derretido encima.

Es un reconfortante platillo mexicano que sabe a casa.

Después de que Álvarez lanzó su primer negocio, ayudó a fundar la Cámara de Comercio México-Americana en Yonkers.

“La gente de mi comunidad, no tenemos profesionales, pero ahora los tenemos”, dice.

Durante la pandemia, Álvarez distribuyó 600 cestas de despensa a los residentes de Yonkers.

El mes pasado fue honrado por el Consejo de Legisladores de Westchester, que declaró el 21 de septiembre de 2021 “Día de Alfonso Álvarez”.

“Represento a mi comunidad y eso me enorgullece”, dice Álvarez.

Álvarez ha pasado por momentos difíciles durante la pandemia, al igual que muchos restauradores. Dice que pudo arreglárselas gracias a los préstamos PPE y al apoyo de la comunidad de Yonkers.