– Víctor Ochoa Calderón, Gerente General de Granjas Carroll, México, disertará en el evento “Producción Porcina Sustentable en la Era del Cambio Climático”.

– Las tecnologías que reducen los residuos, la tecnología de tratamiento de efluentes y las posibles aplicaciones del biogás son una demanda cada vez más emergente en busca de la sostenibilidad productiva en la producción porcina.

– El evento se llevará a cabo del 19 al 21 de abril de 2022 en Orlando, Florida, EE. UU.

La cría de cerdos busca constantemente nuevos métodos de producción para satisfacer la creciente demanda de sostenibilidad. El principal objetivo es el desarrollo de una cultura porcina baja en carbono.

Los sistemas actuales de producción porcina producen grandes volúmenes de estiércol. Situaciones como fugas en los sistemas hidráulicos, desperdicio de agua en los bebederos y sistemas de limpieza inadecuados son siempre examinados y ajustados desde el punto de vista técnico y productivo. El problema se ve agravado por los sistemas de almacenamiento de tamaño insuficiente, la infraestructura de distribución deficiente y las pequeñas áreas agrícolas para esparcir los desechos.

Problemas como el almacenamiento, la distribución y la contaminación ambiental son preocupaciones constantes en la porcicultura. El diseño de los edificios, el abastecimiento, los tipos de bebederos y los sistemas de limpieza y manipulación determinan esencialmente las características y el volumen total de los residuos producidos.

La sustentabilidad en la porcicultura estará en el centro de los análisis en el evento “United Pork Americas” en abril en Estados Unidos. Víctor Ochoa Calderón, Gerente General de Granjas Carroll de México, uno de los 3 productores de carne de cerdo más grandes de México, abordará el tema “La producción porcina sustentable en la era del cambio climático”.

Según Flavia Roppa, presidenta de United Pork Americas, los estudios ya han demostrado que todas las tecnologías de mitigación de gases de efecto invernadero desarrolladas para la producción porcina se pueden aplicar en cualquier granja porcina.

“Es natural que las unidades de producción más pequeñas tengan más dificultades para hacer que la implementación y el mantenimiento de estos sistemas sean económicamente viables”, dijo Roppa. “Durante United Pork Americas, es importante destacar las prácticas más actualizadas en el manejo del estiércol porcino, como por ejemplo, cómo manejar el estiércol de granja, cuáles son las principales características del estiércol de cerdo y las precauciones que se deben tomar con el estiércol de granja. Necesitamos ser conscientes del impacto del cambio climático en la producción de carne y la sostenibilidad ya es parte de la realidad de los agronegocios.

El concepto de “producción más limpia” aboga inicialmente por prácticas que reduzcan la producción de efluentes, a través del manejo de dos insumos básicos para la porcicultura: agua y alimento. “Tenemos que considerar en esta ecuación de sostenibilidad el tratamiento adecuado de los efluentes, el uso agrícola de biofertilizantes de este tratamiento y los diferentes usos del biogás de la fermentación anaeróbica”, dijo Roppa.