CONDADO DE MCLENNAN, Texas – En la cultura hispana, existen varias tradiciones dulces que existen desde hace años.

Una empresa local española mantiene viva la cultura con un regalo refrescante.

“Tres leches, nuez, coco, fresa y lima, simplemente varía”, dijo Eduardo García.

Durante veinte años, ‘Helados La Azteca’ en Franklin en Waco ha estado elaborando sus propias paletas.

“Mucha gente no puede ir a México y vamos a traer ese pedacito de México aquí a Waco”, dijo Eduardo.

Alfredo García y su hijo Eduardo elaboran más de 3.000 paletas al día.

“La gente viene y me pregunta: ‘¿Estás trabajando?’, pero me divierto, porque lo disfruto y soy feliz haciendo paletas”, dijo Alfredo García.

Alfredo es de Jalisco, México.

Dice que en su ciudad de Mexiticacán, las paletas son una tradición que combina la cultura y la comunidad española.

“Es una tradición saber empacar y hacer las paletas a mano porque sí hay máquinas, pero la paleta la vendemos nosotros y con mi gente aquí la pasamos bien y ya no sería lo mismo. manera”, dijo Alfredo García.

Hacer la paleta perfecta comienza con elegir el sabor y ponerlo en el molde.

“Luego, el molde ingresa al tanque; el tanque contiene un líquido que congela las paletas más rápido que un congelador normal”, dijo Eduardo García.

Luego colocan el palito de paleta en el molde y esperan 15 minutos a que se congele.

“Luego lo ponemos en agua caliente para sacar las paletas del molde y luego las empaquetamos justo detrás de nosotros”.

Eduardo empaca paletas heladas desde que tenía 8 años.

Ahora él y su hermano han expandido su negocio de paletas por todo Texas.

“Lo más importante es que puedo seguir los pasos de mi padre y compartir mi cultura”, dijo Eduardo.

“No tuve la suerte de nacer en México, pero tengo raíces muy fuertes en México, por lo que es un gran orgullo para mí tener padres mexicanos y poder algún día llevar esta tradición a todo Estados Unidos. Ojalá”, dijo Eduardo.

Alfredo dijo 25 noticias que años atrás las paletas las vendían paleteros que caminaban por las calles vendiendo paletas en carritos como los que él tiene en su tienda.