16 de enero de 2023

Los propietarios de una tienda de abarrotes mexicana en el lado oeste planean abrir un restaurante exprés en un espacio vacío al lado.

Taqueria Los Primos estará en el antiguo espacio Pizza Man en 807 S. Marion Road, dijo Alberto Carranza, cuya familia es propietaria de la tienda mexicana Mi Casa Latina.

“Principalmente, lo que hacemos es convertirlo en un lugar para ir”, dijo Carranza. “Tenemos un concepto que es como un camión de comida, pero en lugar de un camión de comida, aquí será un espacio abierto donde la gente puede venir, comprar y salir”.

Comenzará con un menú simple de tacos y burritos, con menudo y carnitas los fines de semana, pero la familia eventualmente planea hacer platos “caseros” más tradicionales, dijo Carranza.

Los clientes pueden elegir bistec, pollo y cerdo para sus tacos y burritos.

Las raíces de la familia están en Michoacán, México, pero han estado en los EE. UU. durante 20 años, dijo Carranza.

Hace siete años abrieron Mi Casa Latina, que ofrece una variedad de productos y hasta tiene una sección de carnes.

Los Primos significa “los primos”, que es como todos se saludan cuando entran a la tienda: “hola, primo”, como “hey buddy”, dijo Carranza.

“Mucha gente pidió comida, pidió tacos, burritos y finalmente tuvimos la oportunidad de probarlo”, dijo, señalando que Pizza Man cerró el verano pasado.

Carranza ha recibido el permiso de obras y espera abrir el restaurante para el verano.