Patti Ginitz viaja por el mundo destacando la gastronomía de diferentes países con su programa en PBS, “Pati Mexican Table”.

A pesar de sus viajes, siempre ha querido destacar la cultura y la cocina de la región fronteriza, específicamente la frontera entre Texas y México.

“Es un mundo diferente allí”, dice. “Es como entrar en una tercera dimensión. Es colorido, sabroso y excepcional en su sencillez. »

Jinich pasó unos meses en la zona fronteriza en abril para capturar la cultura.

La serie de dos piezas se llama “La Frontera con Pati Jinich”.

La serie destaca la fascinante pero incomprendida región fronteriza entre Estados Unidos y México, donde los países y las culturas se unen.

Jinich conoce a artistas, músicos y leyendas locales cuyo trabajo refleja una mezcla de culturas, así como a chefs y cocineros que unen a todas estas personas.

El primer episodio se llama “Miles from Nowhere” y ve a Jinich viajando desde El Paso a Juárez en el Parque Nacional Big Bend. En el episodio, descubre las personas, los lugares y la comida, desde burritos hasta la cocina del Medio Oriente, que hacen que esta zona sea única.

Se transmite a las 9 pm el viernes 15 de octubre en New Mexico PBS, Canal 5.

“El Paso y Juárez son lugares separados”, dice Jinich. “He trabajado con estos proyectos durante años. He visitado diferentes ciudades hermanas. Me encanta cómo estas comunidades trabajan juntas para mantenerse conectadas. “Están orgullosos de sus raíces”.

Jinich quería saber más sobre su país de origen, México.

“Cuando comencé a explorar, encontré las historias que quería contar”, dice. “Lo que vemos en las noticias fronterizas es solo una parte. Las historias que no se cuentan son las de la comunidad. Quería ir a estas comunidades por un tiempo y mostrar lo geniales que son. »

La segunda parte de la serie se llama “From Dos Laredos to Mars” y saldrá al aire a las 9 pm el viernes 22 de octubre en New Mexico PBS.

En el episodio, Jinich viaja con Laredo y Nuevo Laredo a Brownsville, Texas. Aprende cuán estrechamente vinculados los lazos familiares son un tema subyacente que conecta todo en Laredos y en toda La Frontera.

“Estaba en medio del Valle del Río Grande y aprendí mucho”, dice. “En esta pequeña parte, hay invernaderos, granjas y comunidades coloridas. El viaje aquí fue muy humillante porque la gente es muy cálida y generosa. Tener este nivel de conexión es asombroso. »

Una historia que tiene en mente visita el rancho de Larry Delgado en el Valle del Río Grande. Allí conoció a una familia de criadores de ganado japonés-americano / mexicano.

“Estos son inmigrantes japoneses que han sido enviados a campos de concentración en Estados Unidos”, dijo. “Se mudaron a Texas y se convirtieron en agricultores inmigrantes. Crían carne japonesa de excelente calidad. Espero que los espectadores se conecten con estas historias “.