(Bloomberg) — El acuerdo de México con las principales empresas para reducir los precios de los alimentos clave a cambio de renunciar a los controles de salud y otros costos regulatorios aún deja a las empresas con la tarea de llevar a cabo sus propios controles estrictos, dijo un funcionario del Tesoro.

El ministro de Hacienda, Rogelio Ramírez de la O, anunció el lunes que México acordó suspender los controles aduaneros y los aranceles de importación de 24 productos clave de 15 empresas líderes para reducir sus precios un 8% desde su máximo promedio. El país también detendrá las exportaciones de maíz blanco, frijoles y otros productos en un esfuerzo por frenar la inflación galopante.

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Las empresas que han firmado el pacto incluyen importantes supermercados como Wal-Mart de México SAB y fabricantes de alimentos como Gruma SAB de CV e Industrias Bachoco SA. Sin embargo, algunos comentaristas mexicanos han expresado su preocupación por la suspensión de las inspecciones sanitarias, diciendo que las inspecciones mitigan el riesgo de enfermedad.

Roberto Lazzeri, jefe de gabinete del ministro de finanzas, dijo a Bloomberg News que las empresas en el acuerdo de precios tienen un largo historial de implementación de sus propios controles altamente efectivos. “Reflejan cada validación”, dijo. “Confiamos en ellos por su responsabilidad.

La segunda economía más grande de América Latina experimentó un aumento de la inflación a un máximo de 22 años de 8,7% en agosto, incluso cuando algunos pares regionales, incluido Brasil, comenzaron a ver una desaceleración en el crecimiento de los precios.

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