Como parte de una expansión nacional de la idea mexicana, un grupo de restaurantes en Chicago está abriendo su primera ubicación fuera del estado en Denver.

Four Corners, que posee 13 marcas diferentes en Chicago, planea abrir su segundo lugar en Federales, un restaurante de tacos y tequila al aire libre, en 2903 Larimer St. en RiNo el próximo mes.

“Federales es la idea más divertida y exitosa que hemos desarrollado”, dijo Matt Menna, copropietario de Four Corners. “Simplemente llegó a nuestro conocimiento entonces. Pero cuando estás en él, te sientes realmente único y creo que todos lo obtendrán cuando lo visiten “.

Los Federales venden un tequila de la firma que viene en un cubito de hielo, que luego se puede arrojar sobre una campana que cuelga sobre un extintor de incendios en el “Ring the Bell”.

“Mi socio Andy visitó un resort en Cabo llamado El Dorado y les damos crédito”, dijo Menna. “Tenían un bar en el campo de golf con el mismo escenario, pero su campana era mucho más corta. Lo hicimos mucho más grande y supongo que todavía me resulta difícil pegarle “.

Four Corners compró 0,29 acres 2903 Larimer St. lote en Denver en febrero de 2019, pagando $ 3 millones. Era el hogar de un antiguo taller de reparación de automóviles, así como una casa vacía.

Los Federales, que abren a última hora de la tarde los días de semana y para el almuerzo los fines de semana, servirán comida mexicana, incluidos ceviches, burritos, taquitos, tacos y nachos de falda ahumada. También habrá margaritas heladas, cerveza mexicana y otros cócteles.

El restaurante de 8,500 pies cuadrados cuenta con un techo plegable sobre un bar en la isla y puertas de cobertizo que se abren al patio de 3,500 pies cuadrados.