Puebla (México), (EFE).- Con más de 1.500 panes tradicionales del Día de Muertos se presentó este viernes una monumental Hojaldra en el municipio de San Pedro Cholula, perteneciente al central estado mexicano de Puebla.

Desde muy temprano, la Plaza de la Concordia de esta mágica ciudad recibió a los panaderos de 15 panaderías, quienes con sus hojaldres comenzaron a diseñar el tradicional pan que representa la calavera y los huesos de los difuntos en cada una de las ofrendas o altares. Mexicanos, que se establecen año con año para recibir almas entre el 28 de octubre y el 2 de noviembre.

La presidenta Municipal de San Pedro Cholula, Paola Angón Silva, compartió con EFE que es la primera vez que se realiza esta actividad y que hubo buena respuesta de los panaderos de la región, debido a las 50 panaderías que participaron en 15 en esta primera edición.

“Son como 150 kilos de masa, participaron 15 panaderos cholultecas, como 100 hojaldres cada uno y algo más”.

Dijo que son panaderías tradicionales que se han transmitido de generación en generación y siguen siendo las favoritas de visitantes y residentes.

María Josefina Domínguez Ramos, quien también es panadera, reveló que su pan se elabora con materiales tradicionales como azúcar, canela, huevos, agua de azahar, mantequilla e ingredientes secretos, además de ser horneado en horno de barro, “es decir , de forma artesanal”.

“No es lo mismo cocer pan a puro vapor que cocerlo a fuego directo. Los hornos artesanales de hoy usan fuego directo y calientas el horno de piedra o de barro, metes el pan, lo cierras hasta obtener el pan horneado a puro vapor, es decir, puro calor”.

María Dolores Tula Sánchez, turista que estuvo presente en el evento, dijo que experimentó por primera vez esta tradición y que le gustó mucho, porque las tradiciones que dan vida al pueblo mexicano y lo diferencian de los demás deben ser cuidado.

“Estas tradiciones hasta ahora creo que son muy importantes para el pueblo mexicano. Son nuestras raíces. Esto no debe terminar, sino continuar, continuar con nuestros hijos y nuestros nietos con todos, para que esto siga siendo una hermosa traición”.