Consumir productos saludables se ha convertido en un tema prioritario para los peruanos, y Perú ocupa el tercer lugar en América Latina en la búsqueda de productos bajos en grasas y calorías, según el estudio Taste Tomorrow 2021 de Puratos.

Según este estudio realizado por Ipsos en 44 países del mundo, incluido Perú, los consumidores de la región son cada vez más conscientes de su alimentación y de las consecuencias que podría tener en su salud física y mental.

Dicen que el 71% busca productos que satisfagan sus necesidades en función de su estilo de vida individual, por lo que la hiperpersonalización es una tendencia que llegó para quedarse.

“Los latinoamericanos creen que con la ciencia y la tecnología están diversificando las opciones de pan, bollería y chocolates para tener algo que se adapte a su anatomía, salud y gustos. Incluso el 69% de los encuestados cree que las opciones de alimentos deben variar según la persona ”, explica Evelyn González, directora de marketing de Puratos South Centroamérica y el Caribe.

Los ingredientes saludables son la clave

Existe interés en mejorar los hábitos alimentarios con el fin de una buena calidad de vida y el control o prevención de enfermedades crónicas.

“Perú ha intensificado su búsqueda de alimentos más saludables que no solo sean bajos en grasas y calorías, sino también en sucedáneos del azúcar”, dice González.

Según el estudio de Puratos, en Latinoamérica las opciones saludables más reconocidas son: sin gluten (68%), ricas en prebióticos (70%), harinas ricas en fibra (63%) o sin levadura (58%), así como alimentos bajos en azúcar (74%) o con edulcorantes alternativos (69%), siendo Perú uno de los 5 países más interesados ​​en esta última opción.

Fibra y masa madre

Se estima que 7 de cada 10 consumidores latinos reconocen los beneficios de la masa madre debido a su composición natural y sabor tradicional, posicionándola como un ingrediente saludable en la región.

Asimismo, la fibra dietética es fundamental para los peruanos, el 81% afirma que tiene un efecto positivo en su salud intestinal porque contiene probióticos que ayudan a la digestión.

La salud mental importa

Perú es el segundo país de América Latina en investigar alimentos que ayudan a combatir la ansiedad, según el estudio.

El chocolate con un alto porcentaje de cacao, por ejemplo, es visto como un promotor de la salud mental ya que ayuda a reducir el cortisol (estrés) y ayuda a tener un efecto calmante sobre estas sensaciones gracias a sus ingredientes como el magnesio.

Cabe señalar que en América Latina, el 78% considera que una dieta saludable es clave para la salud mental. Algunos de los países que han incrementado sus búsquedas de alimentos que ayuden a combatir la ansiedad son México, Perú, Nicaragua y Paraguay.

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– Agencia Andina (@Agencia_Andina) 9 de diciembre de 2021

(FIN) NPD / MDV

Publicado: 10/12/2021