ALBUQUERQUE, NM (KRQE) — Una mujer de Albuquerque no solo pudo mostrar sus habilidades para hornear en la televisión nacional, sino que también pudo mostrar algo especial. La comida se conoce como la galleta de Nuevo México.
La chef Marie Yniguez no es ajena al centro de atención, mostrando sus habilidades en el programa de cocina “Chopped” de Food Network.
“Es emocionante sin importar cuándo sucede porque hay tantos grandes chefs en Nuevo México”, dijo Yniguez.
Su última temporada fue en el Today Show durante el Great American Holiday Cookie Swap.
“Me llamaron hace poco más de un mes y me dijeron: ‘Oye, queremos que representes a Nuevo México en el intercambio de galletas'”, dijo Yniguez.
La noticia llega después de unos años difíciles. En noviembre, Yniguez se vio obligada a cerrar su restaurante en el centro de Albuquerque. Bocadillos asados a fuego lento. La pandemia y la inflación dificultaron la continuidad de la empresa. Esta oportunidad reavivó el sentimiento vacacional de su personal.
El equipo de Today Show vino a su restaurante, De mi madrefilmar.
“Tuve la oportunidad de tener a mi familia allí y, ya sabes, a mi equipo, y me gusta mostrarnos a todos, así que fue muy divertido”, dijo Yniguez.
Por supuesto, su galleta favorita para el comercio no era otra que la galleta.
“Es simplemente una buena galleta, y creo que es algo que mi mamá y mi tía perfeccionaron”, dijo Yniguez.
El receta ella usó para el espectáculo y cada vez que hace biscochitos ha sido transmitido en su línea familiar. Las galletas de los otros estados le dieron ideas a Yniguez ya su personal.
“Ya empezamos mi pastelero, vi un fluffernutter. Le dije: ‘Tienes que hacer eso para mí, porque tengo que probarlo’”, dijo Yniguez.
Los biscochitos fueron un éxito y enorgullecieron a Yniguez de ser la representante de su estado natal.
“Deberías estar súper orgulloso de dónde vienes; ya sabes, nos representas a todos”, dijo Yniguez.
El intercambio de galletas con Yniguez se transmitió el 7 de diciembre, pero aún se puede ver en el Sitio web de Today Show.
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